Tam zamanı - Ocak
Nar Mücevher gibi
Şimdi tam da nar zamanı, ocak ayının ortalarına kadar devam edecek nar mevsimini sakın kaçırmayın. Bu büyülü meyveden bol bol tüketin. Kış meyvesi nar, mücevher gibi bir görüntüye sahip olmasının yanında yüksek oranda antioksidan içerir. Bu meyveyi 2 ya da 3 gün bozulmadan oda sıcaklığında saklayabileceğiniz gibi 3 aya kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Nar suyunu tek başına içebileceğiniz gibi tatlılarda da aroma olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca salatalarda ve yemeklerde nar taneleri ve nar suyundan faydalanabilirsiniz
Kereviz Biz kereviz yerizÇocuklara çok kolay yedirebildiğimiz bir sebze değildir kereviz, oysa zeytinyağlısı, sıcak yemeği ve salata çeşitleriyle çok leziz hale getirilebilir. Sağlığa faydalarıyla sofralarımızdan asla ihmal etmememiz gereken kerevizin şimdi tam zamanı. Kereviz, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve C vitamini yönünden zengindir. Kerevizin tohumu da yemeklere lezzet katmak için baharat olarak kullanılır. Kerevizin tohumu, sapları, yaprakları Güney Avrupa, Fransız ve ABD'de Louisiana mutfak kültüründe salatalar, soslar ve çorbalarda oldukça yaygın olarak tercih edilir.
Pazı Koyu yeşiller
Kış mevsimi boyunca rahatça bulabileceğiniz pazı, yemeği ve enfes sarmalarıyla hem faydalı, hem de lezzetli sebzeler arasında yer alır. Sarmalar hazırlayabileceğiniz pazının pirinçle tatlandırarak yemeğini yapabilirsiniz. Sadece pazı değil; ıspanak, roka gibi tüm koyu yeşil yapraklı sebzeler folik asit ve posa yönünden zengindir.
Pırasa Leziz pırasa Pırasa özellikle Balkan ülkelerinde çok tercih edilen bir sebzedir. Pırasa birçok yemekte rahatlıkla kullanılabilir. Salatalarda, yemeklerde soğan yerine geçebilir. Sıcak yemeği, zeytinyağlısı ve dolması hazırlanabilir ama pırasalı börek en özel tatlardandır. Pırasayı tam zamanında yemek çok önemlidir. Böylelikle içindeki tüm vitamin ve mineralleri besinin değeri kaybolmadan alabilirsiniz. İçinde A, B9 ve K vitaminleri bulunan pırasa, potasyum yönünden zengindir
Lüfer Balık keyfi Şimdi yalnız lüfer değil, tüm balıkların zamanı… Aralık ayı torik, hamsi, iskorpit palamut balıklarının da en lezzetli olduğu zamandır. Lüferin tadı ızgara ile çıkar. Balık yemek için en uygun mevsimdeyiz. Bu güzel ayları balık keyfi yaparak değerlendirebilirsiniz. Balığın içinde omega yağları ve A vitamini bulunur. Balık özellikle bu mevsimde haftada 2 ya da 3 kere tüketilmelidir. Genellikle çocuklar balık yemeği pek sevmezler çocuklara balık yedirirken renkli bir sofra hazırlayabilir, balığın yanında çocuğunuzun sevdiği bir içeceği içmesine izin verebilirsiniz. Ailece oturacağınız balık sofraları çocuğunuzun hafızasında leziz bir anı olarak kalacaktır. 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder